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Pacharan Zoco 100cl

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Y en la comarca de Las Merindades, se realiza desde 2007 el Concurso de mermeladas, dulces, mieles y licores caseros [33 ]​ enmarcado dentro de las Jornadas Gastronómicas de Otoño del Valle de Mena, y en donde el pacharán siempre se hace un hueco entre los ganadores de la categoría de licores. [34 ]​ [35 ]​ [36 ]​ Para su elaboración son necesarios de 125 a 250 gramos de endrinas, a ser posible maduras, por cada litro de aguardiente anisado (otra receta indica que han de ser 8 bayas por litro). Se maceran desde 1 hasta los 3 o 4 meses, pudiendo llegar hasta los 7 u 8 meses, siempre en un sitio fresco y oscuro. Pasado este tiempo se filtra y se embotella sin necesidad de añadirle nada ni de rebajarlo. En La Rioja, al igual que ocurre en el resto de regiones a excepción de Navarra, no existe Consejo Regulador, pero en la comunidad autónoma existe un consumo elevado. La Licorera Albeldense produce pacharán bajo las marcas de La Camerana y Aizu, en la localidad de Albelda de Iregua. Y también se elabora pacharán en Quel, en Destilerías Picuezo, así como anís para la preparación de dicho licor de forma casera, además de las alcoholeras de la región que producen el pactarán En el resto de España, el pacharán no es muy conocido. Sin embargo, en los últimos años, algunas destilerías han comenzado a producir este licor. Además en la localidad de Coslada ( Madrid), tiene lugar una festividad el 5 de septiembre dedicada a este licor. La producción artesanal tiene gran importancia en el País Vasco. Tal es así, que son numerosas las muestras de pacharán casero que se presentan cada año al Concurso de Pacharán Casero de Arechavaleta ( Guipúzcoa), que se viene celebrando desde 1995 y que actualmente comparte protagonismo con la Feria Gastronónica y Folclórica de la citada localidad guipuzcoana. [16 ]​ [17 ]​ [18 ]​ Aragón [ editar ]

Zoco Pacharan Navarro Liqueur : The Whisky Exchange

Tras muchos años elaborando pacharán, es en 1956 cuando se empieza a elaborar Pacharán Zoco, la marca que conseguiría dar a conocer el pacharán navarro por toda la geografía española. a b «Pacharán, delicia navarra | Mi vino». www.mivino.es (en inglés) . Consultado el 10 de marzo de 2020.En el año 1988 nace la Denominación Específica Pacharán Navarro que se ocupa de preservar la calidad y proteger de posibles fraudes o imitaciones al patxaran que se elabora en la comunidad autónoma de Navarra.

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Navarra se ha convertido en la única zona de Europadonde se cultivan y se encuentran endrinas silvestres desde 1987. Por ese motivo, se convierte en la mayor productora de patxaran a nivel nacional. Para la elaboración del "Pacharán Navarro" se empleará entre un mínimo de 125 y un máximo de 300 gramos de endrinas (Prunus spinosa L.) por litro de producto acabado. El contenido de azúcares será de un mínimo de 80 y un máximo de 250 gramos por litro de producto final. El contenido en aceites esenciales naturales procederá exclusivamente de la utilización de Pimpinella anisum, L., (conocido en la zona de producción por los nombres vulgares de anís verde, matalahúga, matalahúva, simiente o hierba dulce) y/o de Illicum verum L., (con los nombres vulgares de anís estrellado, badián, o badiana). En Italia se elabora el Bargnolino, que es similar al pacharán ya que se maceran los frutos en alcohol junto con especias y azúcar, pero con una graduación superior de 40-45%. Este patxarán tiene un color rojo intenso, vivo, brillante, reflejo de la cuidadosa maceración. En nariz es aromático, lleno de matices frutales de las endrinas, fresco y equilibrado. En boca también apreciamos esa fruta con un final anisado con un sutil toque a regaliz fresca y con un final suave y sedoso. La destilería se sitúa en Dicastillo, pequeño pueblo a 10 km de Estella. Es muy fácil llegar desde la autovía que une Pamplona con Logroño. El acceso a la visita no es desde el palacio, hay que bajar para llegar a la entrada a la destilería.Se encuentran delicados aromas de ciruelas y cerezas que se expresan con una mayor intensidad después de un primer sorbo. Diario de Navarra: Cócteles con pacharán, pinchos y maridajes, en Madrid Fusión. Consultado el 3 de febrero de 2015. Los arándanosson unos frutos del arbusto Vaccinium, mientras que las endrinasprovienen del endrinoo Prunus spinosa, un arbusto de la familia de las rosáceas.

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